Mit dieser und weiteren Fragen beschäftigen sich die Schüler*innen aus dem MINT+ Kurs „Lebensmittelchemie“ bei Frau Wienken, der jeweils ein Halbjahr läuft und inzwischen in die dritte Runde geht.

Es werden in jeder Woche Experimente durchgeführt, bei denen eine Vielzahl an Geräten, Lebensmitteln und Chemikalien zum Einsatz kommen.

Innerhalb eines Halbjahres werden beispielsweise in alltägliche Lebensmittel wie Mehl, Milch, Orangensaft usw. Nährstoffe mittels chemischer Reaktionen oder Eigenschaften nachgewiesen. Milch wird lactosefrei gemacht, Schafswolle wird mit Powerade gefärbt und biologisch abbaubare Kunststofffolien und Kunststoffteile aus Speisestärke werden hergestellt.

Anbei ein paar Eindrücke aus dem letzten Durchgang.